Meny
Stäng
Våra sajter
Tillbaka till menyn
  • Om landslaget
  • Hem /

Svenska Juniorbagarlandslaget

Sveriges bagare & konditorer driver ett framgångsrikt Juniorbagarlandslag. Laget består av de ungdomar upp till 23 år som tagit 1-4:e platserna i tävlingen SM Unga Bagare. Tack till lagets sponsorer: KåKå, Nord Mills och Jästbolaget.

Mattias Jogmark 

Lillebrors bageri, Stockholm

Coach och lagledare för Juniorbagarlandslaget.

Alva Odelbrink 

Bagare på Spånga konditori, Stockholm

Styrkor som bagare: Jag är snabb och bra på att komma med nya idéer

Tidigare arbetsplatser: Bullar & bröd

Tävlingsmeriter: 3:a SM Unga Bagare 2023

Inspireras av: Alla duktiga branschkollegor

Favoritfika: Napoleonbakelse

Bakar helst: Kanelbullar

 

Julia Holmqvist

Konditor på Hotel Draken, Göteborg

Styrkor som bagare: Nyfikenheten och kreativiteten att testa nya produkter och olika smakkombinationer
Tidigare arbetsplatser: Margaretas bröd & bakverk (konditor), Sigfrids bistro, bageri och bar (bagare), Palma Bread (bagare) och Brogyllen (konditor).
Tävlingsmeriter: 1:a Skolmästerskapen 2019, 5:a SM Unga Bagare 2021 och 1:a SM Unga Bagare 2023
Inspireras av: Duktiga branschkollegor inom både konditori och bageri. Något som inspirerar mig ytterligare är den oändliga möjlighet till att vara kreativ och experimentell i både utseende och smak.
Favoritfika: Crossiant 
Bakar helst: Allt inom kavlade degar. 
Mathilda Jacob 

Socker sucker, Stockholm

Styrkor som bagare: Väldigt noggrann och har ett öga för detaljer.
Tidigare arbetsplatser: Stora Bageriet.
Tävlingsmeriter: Andraplats på SM unga bagare 2023.
Inspireras av: Alla superduktiga branschkollegor runt omkring. 
Favoritfika: En riktigt saftig bulle, kanel som kardemumma.
Bakar helst: Croissanter. Älskar precisionen i hela processen.
Wilhelmina Krossén

Ute och reser, samt arbetar på ett holländskt segelfartyg

Styrkor som bagare: Jag är envis och har en stor kämparvilja.

Tidigare arbetsplatser: Haga Tårtcompani & Bageri, K-märkt Patisserie & Bageri

Tävlingsmeriter: Vinnare Skolmästerskapen 2021, 4:e plats SM Unga Bagare 2023

Inspireras av: Naturen och knopar. Får även mycket inspiration och motivation av Alexander Pelli.

Favoritfika: En god, saftig bulle.

Bakar helst: Surdegsbröd och laminerade produkter.

 

Alice Olsson

Gör en vintersäsong i Idre

Styrkor som bagare: Relativt lösningsorienterad, vilket absolut är till stor fördel när något går snett eller att man behöver planera om ordningen saker och ting ska göras i.

Tidigare arbetsplatser: Boulangerie Hotell Borgholm och ÖlandsChoklad

Tävlingsmeriter: 2:a i skolmästerskapen 2021 och 3:a SM Unga Bagare 2022.

Inspireras av: Kollegor inom branschen och sociala medier.

Favoritfika: En nybakad bulle sitter aldrig fel.

Bakar helst: Laminerade degar, croissanter, pain au chocolat och andra nya spännande modeller där man kan vara kreativ. 
Elin Lundahl

Juno the bakery, Danmark 

Styrkor som bagare: Effektiv och noggrann! 

Tidigare arbetsplatser: Ritz, Mat & chokladstudion

Tävlingsmeriter: 4:a SM unga bagare

Inspireras av: Mina kollegor på mitt nya jobb med influenser från olika hela världen och alla branschkollegor.

Favoritfika: En varm kardemummabulle

Bakar helst: Allt med vetedeg!

För att se tidigare medlemmar i Juniorbagarlandslaget klicka här.