Meny
Stäng
Våra sajter
Tillbaka till menyn
  • Om landslaget
  • Hem /

Svenska Juniorbagarlandslaget

Sveriges bagare & konditorer driver ett framgångsrikt Juniorbagarlandslag. Laget består av de ungdomar upp till 23 år som tagit 1-4:e platserna i tävlingen SM Unga Bagare. Tack till lagets sponsorer: KåKå och Nord Mills.

Julia Holmqvist

Konditor på Hotel Draken, Göteborg

Styrkor som bagare: Nyfikenheten och kreativiteten att testa nya produkter och olika smakkombinationer
Tidigare arbetsplatser: Margaretas bröd & bakverk (konditor), Sigfrids bistro, bageri och bar (bagare), Palma Bread (bagare) och Brogyllen (konditor).
Tävlingsmeriter: 1:a Skolmästerskapen 2019, 5:a SM Unga Bagare 2021 och 1:a SM Unga Bagare 2023
Inspireras av: Duktiga branschkollegor inom både konditori och bageri. Något som inspirerar mig ytterligare är den oändliga möjlighet till att vara kreativ och experimentell i både utseende och smak.
Favoritfika: Crossiant 
Bakar helst: Allt inom kavlade degar. 
Mathilda Jacob 

Socker sucker, Stockholm

Styrkor som bagare: Väldigt noggrann och har ett öga för detaljer.
Tidigare arbetsplatser: Stora Bageriet.
Tävlingsmeriter: Andraplats på SM unga bagare 2023.
Inspireras av: Alla superduktiga branschkollegor runt omkring. 
Favoritfika: En riktigt saftig bulle, kanel som kardemumma.
Bakar helst: Croissanter. Älskar precisionen i hela processen.
Alva Odelbrink 

Bagare på Spånga konditori, Stockholm

Styrkor som bagare: Jag är snabb, noggrann och väldigt kreativ! 

Tidigare arbetsplatser: Jag jobbar på spånga konditori och har jobbat en sommar på Bullar&Bröd.

Tävlingsmeriter: Tävlade i SM unga bagare 2023, kom på en tredjeplats och gjorde revansch i SM unga bagare 2024 och kammade hem förstaplatsen. 

Inspireras av: Branschkollegor världen över och allt annat möjligt. 
Favoritfika: Semlor är det bästa jag vet! 

Bakar helst: Jag tycker det är väldigt kul att snurra kanelbullar! 
Linnea Cederberg 

Bagare på Spånga Konditori, Stockholm 

Styrkor som bagare: Smaksäker och bra fokus under stress/press.

Tidigare arbetsplatser: Bagare på skeppsbrobageriet sommaren 2023
bagare på gunneboslotts kaffehus och krog 2022-2023.

Tävlingsmeriter: 2:a i sm-unga bagare 2024, assisterande konditor i Svenska Konditorlandslaget.

Inspireras av: människorna runtomkring mig och i branschen. 

Favoritfika: nybakad kanelbulle. 

Bakar helst: croissanter eller liknande på laminerad deg. 
Wilhelmina Krossén

Ute och reser, samt arbetar på ett holländskt segelfartyg

Styrkor som bagare: Jag är envis och har en stor kämparvilja.

Tidigare arbetsplatser: Haga Tårtcompani & Bageri, K-märkt Patisserie & Bageri.

Tävlingsmeriter: Vinnare Skolmästerskapen 2021, 4:e plats SM Unga Bagare 2023.

Inspireras av: Naturen och knopar. Får även mycket inspiration och motivation av Alexander Pelli.

Favoritfika: En god, saftig bulle.

Bakar helst: Surdegsbröd och laminerade produkter.

 

Nikita Klasson 

Magnus Johansson Bageri och Konditori 

Styrkor som bagare: Planering och ett konstant driv att prova nya tekniker, ideér och smaker.
Tidigare arbetsplatser: Söderbergs bageri.
Tävlingsmeriter: Tredjeplats SM Unga Bagare 2024.
Inspireras av: Allt mellan himmel och jord kan väcka en ny idé till ett bakverk.
Favoritfika: Budapestbakelse med konserverade mandarinklyftor.
Bakar helst: Laminerade degar.
Selma Schwieler Vilen

Studier på Yrkeshögskolan i Kristianstad till 7 juni, därefter Säsongsbagar’n i Dalsjöfors. 

Styrkor som bagare: Jag är noggrann och håller huvudet kallt i stressiga situationer.

Tidigare arbetsplatser: Güntherska hovkonditori och schweizeri. 

Tävlingsmeriter: Fjärdeplats i SM Unga Bagare 2024. 

Inspireras av: Alla fantastiskt duktiga branschkollegor som besitter en otrolig kunskap! 

Favoritfika: Nybakta kardemummabullar. 

Bakar helst: Laminerade produkter. 

Mattias Jogmark 

Lillebrors bageri, Stockholm

Coach och lagledare för Svenska Juniorbagarlandslaget.

Styrkor som bagare: Arbetar bäst under press och stress, har bra fokus.

Tidigare arbetsplattser: St:jakobsstenugnsbageri och fika farina.
Tävlingsmeriter: 2 SM Unga Bagare och 3 VM Unga Bagare. 

Inspireras av: Alla duktiga branschkollegor. 

Favoritfika: Saffransbulle.

Bakar helst: Croissant.
För att se tidigare medlemmar i Juniorbagarlandslaget klicka här.